Dio1Izradu za omote
- 1Pomiješati brašno, Sol i vodu u veliku zdjelu.Pomiješajte sastojke zajedno dok me ne lijepo, glatko tijesto. Koristite drvenom žlicom promiješati sastojke zajedno dok su potpuno ugrađene. Ovaj recept trebalo bi oko 20 omotača.[1]
- 2Neka tijesto odstoji 10 minuta.To može pomoći sastojci riješiti zajedno. Kao čekati da ostatak tijesta, može pokriti zdjelu sa prilijepiti folijom. Možete početi da bi punjenje za knedlice dok čekate.
- 3Stavite tijesto na ravnu površinu.Daska za rezanje će raditi ovdje. Zatim, izrezati tijesto na oko 20 ili više jednake komade za knedlice.
- 4Provjerite svaki kružnog omotača.Jednostavno koristiti svoju ruku podići svaki komad tijesta i tucati ga u odbora da mali kružni disk. Tada, koristiti oklagija ugladiti svaki disk do i #39; s oko 3 inča (7,5 cm) u promjeru. Oni donand #39; t su svima biti iste veličine, ali može pomoći da ih se što bliže iste veličine što je više moguće.
Možete dodati malo brašna oklagija zadržati u omote od priljepljivanje.
- 5Pohranjujte u omote odmah.Treba odmah ni ispunjavanja na omote ili pohranite ih u frižideru da zadrži svježinu dok vršite punjenje. Možete ih pohraniti za nekoliko dana u frižideru, ili možete čak i zamrznuti ih da ih pohraniti dugoročne. Samo budite sigurni da kaput ih s brašnom pa su donand #39; t slijepio.
- 6Kupiti omote ako donand #39; t želite napraviti svoj vlastiti.Ako donand #39; t imati vremena ili energije za napraviti svoj vlastiti omote, onda bi trebao znati da su dvije vrste omotača lako dostupni u supermarketima i trgovinama azijske hrane. Wonton omotača (koji se nazivaju kože) su osjetljive i tanke, obično oko trideset sekundi debljine palca. Obično dolaze u tri-inčni kvadrata i sastoje se od brašna, jaja i soli.
Ovi omote, koje su kineski porijekla, pogodne za kuhanje, parenje, prženja u dubokom ulju i pan-frying.
Dio2Izradu Ispuna
- 1Prosuti kupus i staviti u inox loncu.Ako ti i #39; d kao ekstra temeljit, zatim Dodajte dašak soli u zelje i neka ga sjesti u zdjeli 10 minuta; To će omogućiti Sol upiti višak vlage u valjušcima.
- 2Pomiješajte kupus i mljeveno meso ručno.Mljeveno meso je meso sitno sjeckani po stroj za mljevenje mesa. Proces mljevenje se obično obavlja ručno. Nastaviti miješanje kupusa i mesa zajedno dok temeljito miješaju.
Svinjetina i Janjetina se obično preferira za kineski knedle, ali govedina, piletina, i Turska mogu se koristiti kao dobro. U Južnoj Aziji, Janjetina (ovčetina) i kozje meso su popularni.
- 3Dodajte preostale punjenje sastojke u zdjelu i pomiješati opet.Ponavljanje postupka do tebe i #39; ve temeljito miješa u preostalim sastojcima. Ako ti i #39; d radije koristite miješanje žlice umjesto ruke, koje će funkcionirati previše, ali moraš biti stvarno temeljita.
- 4Masaža kupus smjesu rukom za 10 minuta.Ovo će pomoći malo osušiti smjesu. Dok te masaža smjesu, ako mislite da ne postoji dovoljno biljno ulje, onda te bi trebao dodati više.
- 5Kašičica nadjev na svaki omot.Samo koristiti žlicu do kašičica out 1-2 žlice smjese u centru svaki omot. Donand #39; t moraju koristiti isti iznos u svakom omotu; Samo Provjerite da li imate dovoljno za svega 20- ak za omot.
- 6Presavijte strane omot zajedno.Treba mokri rub svaki omot s vlažnim prstom i zatim Presavijte strane zajedno, crimping (hitan zajedno) tijesto prstima da zapečati sadržaj unutar. Da biste to učinili, najprije Preklopite na pola i Stisnite vrhu ruba. Zatim Stisnite svaku stranu, dok crimping. Jednostavna mehanička andquot; okruglice pressesandquot; dostupni su pojednostaviti ovaj proces.
- 7Stavite zamotane knedle na površini floured.Ovo će ih držati zagori na površinu i Učinit će vaš knedle spremni kuhati ili pržiti — i #39; s tvoj izbor!
Dio3Vrije knedlice
- 1Staviti na knedle u kipuću vodu.Da biste bili sigurni da oni su temeljito kuhani, jedna metoda koja se koristi u Kini je u andquot; 3 boilandquot; metoda. Da biste to učinili, dodajte na knedle u kipuću vodu i vratiti vodu da prokuha. Zatim Dodajte 1-2 šalice vode (može biti hladno ili na sobnoj temperaturi). Sačekajte da kuhati po drugi put, a zatim dodati vodu. Nakon što voda prokuha treći put, vaš knedle bi trebao biti dobar to ići.
Naizmjence, možete kuhati vodu, mjesto knedlice u njemu, pričekati za vode za povratak na čir, i na knedle kuhajte još 10 minuta na lagano vrenje.
- 2Prijenos knedlice pažljivo iz lonca u tanjur.Možete koristiti prorezom žlicom izvaditi knedlice ili zatvorite poklopac nad lonac i Izlijte vodu prije uklanjanja knedlice.
Iako su učinili u ovom trenutku, možete ići za kuhanje/prženje Kombinirani ako ti i #39; d voljeti ih prebaciti na u tavu s vrućim uljem i pržiti ih na trenutak ili dva, sve do theyand #39; ponovno malo hrskav, za dodatak.
- 3Služiti.Služe ove ukusne okruglice dok theyand #39; re toplo. Njih možete uživati uz porinuće umak po vašem izboru.
